Artikel over de suikerhandel in Amsterdam, met een portret van Cornelis Nuyts en een blik in de suikerraffinaderij De Granaatappel. Onderwerpsrubriek binnen de Atlas Amsterdam: Nijverheid en gilden: O. Nijverheid - Verschillende bedrijven en fabrieken - Muziekinstrumentenhandel - Oud-papier inkoop - Plateelbakkerijen - Sigarenfabrieken - Slagers - Smederijen - Stofreiniging - Suikerfabrieken - Tegelhandel - ...