Wisseldoek noemt men een dubbelweefsel waarbij de verbinding van de beide weefsellagen door weefselwisseling tot stand komt. Dat wil zeggen: men laat het onderweefsel plaatselijk als bovenweefsel werken en omgekeerd. Als dubbelweefsel is de stof warmte-isolerend. Daarom wordt deze gebruikt voor vrouwenmantels.