FLM-87-146
type: Aggregation
has view: 87-146
aggregated CHO: Kaasvat met volger van hout gebruikt om wrongel in te persen
aggregates: DelvingResource
  allow deep zoom: true
  featured: false
  public: true
  allow source download: false
  allow linked open data: true
provider: Rijksdienst voor het Cultureel Erfgoed
data provider: Fries Landbouwmuseum

87-146
type: WebResource
allow deep zoom: true
thumb large: https://media.delving.org/thumbnail/dcn/fries-landbouwmuseum/87-146/1000
thumb small: https://media.delving.org/thumbnail/dcn/fries-landbouwmuseum/87-146/500
resource sort order: 2
deep zoom url: https://media.delving.org/deepzoom/dcn/fries-landbouwmuseum/87-146.tif.dzi

Kaasvat met volger van hout gebruikt om wrongel in te persen
medium: metaal
extent: diepte: 32 cm
type: kaasvat
extent: breedte: 32 cm
extent: hoogte: 15 cm
medium: hout
description: Betreft een houten kaasvat van teakhout met zogenaamde volger, een soort deksel, erop. Het kaasvat is aan de bovenkant iets wijder dan aan de onderkant. Het heeft een vlakke bodem en de wand bestaat uit 20 duigen, die door twee ijzeren hoepels langs de boven- en onderrand bij elkaar gehouden worden. In acht van de duigen is een gat geboord en in de bodem zitten vijf gaatjes. Hierdoor kan de uitgeperste wei weglopen. De ronde volger heeft een opstaande rechte handgreep die bestaat uit twee parallel lopende balkjes die met twee ijzeren staven met elkaar verbonden zijn. Opvallend is de verbinding van de balkjes met de volger zelf door middel van houten pennen. Dit kaasvat is bestemd voor Goudse kaas. De volger zorgt ervoor dat de druk van de kaaspers gelijkmatig verdeeld wordt over de wrongelmassa, die zich in de kaasdoek bevindt. In het kaasvat werd de wrongel geplaatst om geperst te worden, waardoor de kaas zijn uiteindelijke vorm kreeg.
type: vat
creator: onbekend
type: ProvidedCHO

87-146.jpg
type: WebResource
resource sort order: 1