Betreft een metalen bietenkopmes met houten handvat. Het mes bestaat uit een rechthoekig zwaar metalen snijvlak met doorop een plat vouwsteelhuis met haaks daarop een enkele tong waaraan het handvat is bevestigd. Op het snijblad staat de merknaam R.A. Herder met logo. Er zijn verschillende lengtes aan stelen en vormen van handvaten in gebruik. Men gebruikt bietenkopmessen om op het land het loof te verwijderen van handmatig gerooide bieten. Bij voederbieten verwijdert men alleen het blad van de biet. Bij suikerbieten daarentegen verwijdert men ook nog een gedeelte van de kop. Om bieten te kunnen koppen werkte men in gebogen of kruiphouding. De bieten lagen dan meestal naast elkaar op een rij.
Bietenkopmes van metaal gebruikt om handmatig loof van gerooide bieten te verwijderen