Bietenkopmes of kopmes van metaal en hout gebruikt voor handmatig verwijderen van loof van gerooide bieten
Betreft een metalen bietenkopmes met houten handvat. Het mes bestaat uit een metalen snijvlak dat door twee platte metalen verbindingen met verdikte ruggen is vastgeklonken aan beide uiteinden van een rond houten handvat. Het blad en de verbindingsstaven zijn aan elkaar gesmeed. Er zijn verschillende lengtes aan stelen en vormen van handvaten in gebruik. Een bietenkopmes (Fries: bitekopmes of bitekopper) wordt gebruikt om het loof van handmatig gerooide bieten. Bij voederbieten verwijdert men alleen het blad van de biet. Bij suikerbieten daarentegen verwijdert men ook nog een gedeelte van de kop. Om bieten te kunnen koppen werkte men in gebogen of kruiphouding. De bieten lagen dan meestal naast elkaar op een rij.